Kofe, o se meainu ua avea ma vaega taua o o tatou olaga i aso taitasi, e sili atu nai lo na o se vaiinu. O se malaga e amata i le fatu kofe faatauvaa ma taualuga i le ipu tatou te tofo i taeao uma. O lenei tusiga o loʻo suʻesuʻeina le lalolagi mataʻina o le kofe, suʻesuʻeina lona tupuaga, ituaiga, metotia faʻafefe, ma le taua faʻaleaganuʻu.
O le Amataga o le Kofe
O le kofe na maua mai i tua i Etiopia, lea e fai mai ai le tala na maua e le leoleo 'oti e igoa ia Kaldi le malosi o le fatu kofe. E oo ane i le senituri lona 15, ua oo atu le kofe i le Penisula o Arapi, lea na faatoʻā totō ai ma fefaatauaʻi. Mai iina, na salalau atu ai le kofe i le lalolagi atoa, ma maua ai lona ala i Europa, Amerika, ma tua atu. I aso nei, ua totoina le kofe i le silia ma le 70 atunuu i le lalolagi atoa, ma Pasila, Vietnam, ma Kolomupia o loʻo taʻimua i le gaosiga.
Eseesega o Pi Kofe
E lua ituaiga autu o fatu kofe: Arabica ma Robusta. O pi Arabica e lauiloa i lo latou tofo lamolemole ma le maualuga o le acidity, ae o pi Robusta e malosi ma sili atu ona oona. I totonu o nei vaega, e tele ituaiga, e ta'itasi ma lona fa'ailoga tulaga ese. O nisi o ituaiga lauiloa e aofia ai Colombian Supremo, Ethiopian Yirgacheffe, ma Indonesian Mandheling.
Auala Fa'ainu
O le auala e fa'aogaina ai le kofe e mafai ona matua a'afia ai lona tofo ma lona manogi. O nisi o auala masani e fai ai le ava e aofia ai:
- Fa'asu'u Fa'asusu: O lenei metotia e aofia ai le sasaa o le vai vevela i luga o fatu kofe eleele ma fa'ataga e fa'asusu i totonu o se faamama i totonu o se ulo po'o se kafi. O se auala faigofie ma aoga e fai ai se ipu kofe manaia.
- Fa'asalalau Falani: I lenei metotia, o fatu kofe ua fa'afefeteina e fa'afefeteina i totonu o le vai vevela mo ni nai minute a'o le'i oomiina se pa'u e vavae'ese ai le eleele mai le vai. O le kofe lomi Farani e lauiloa i lona manogi lelei ma lona tino atoa.
- Espresso: Espresso e faia e ala i le faʻamalosiina o le vai vevela i lalo o le mamafa maualuga e ala i fatu kofe ua maeʻa. O le i'uga o se kofe fa'ato'a fa'atasi ma se vaega o le kulimi i luga. Espresso o le fa'avae mo le tele o mea inu kofe lauiloa, e pei o cappuccinos ma lattes.
Taua Faaleaganuu
E taua tele le sao o le kofe i aganuu eseese i le talafaasolopito atoa. I Sasaʻe Tutotonu, o fale kofe sa avea ma nofoaga faʻaagafesootai lea e potopoto ai tagata e talanoaina faiga faʻapolokiki ma tusitusiga. I Italia, na avea pa espresso ma nofoaga lauiloa mo fonotaga mo uo ma paaga. I le Iunaite Setete, o fale kofe ua suia i avanoa mo galuega, suʻesuʻega, ma fegalegaleaiga.
E le gata i lea, o le kofe na musuia ai faatufugaga, tusitusiga, ma e oo lava i filosofia. O le tele o tusitala taʻutaʻua ma tagata mafaufau, e pei o Voltaire ma Balzac, na lauiloa i fale kofe masani i le taimi oa latou gaioiga. I aso nei, o le kofe o loʻo faʻaauau pea ona faʻaosofia le fatufatuaʻi ma le faʻafouina i matata eseese.
I le faaiuga, o le kofe e le naʻo se mea inu ae o se malaga e vaʻaia konetineta ma seneturi. Mai lona amataga faatauvaa i Itiopia e oo atu i lona tulaga i le taimi nei o se oloa i le lalolagi atoa, o le kofe ua tosina ai tagata i lona talafaasolopito mauoa, tofo eseese, ma le taua faaleaganuu. O le isi la taimi e te fiafia ai i se ipu kofe, manatua le ofoofogia o le faigamalaga na faia e oʻo ai i lau ipu.
Pe o oe o se tagata e fiafia i le kofe poʻo se tagata amata, o le umiaina o se masini kofe maualuga e mafai ona faʻatagaina oe e te fiafia i le kofe suamalie i le fale. Pe o le titis, Farani poʻo Italia espresso, matoumasini kofee mafai ona fa'amalieina ou mana'oga uma. Sau e filifili se tasi, amata lau malaga kofe!
Taimi meli: Iul-19-2024