O le malamalama i le gagana o lo'o fa'aogaina e pisinisi eseese o le a fa'afaigofie ai ona e malamalama i ai ma fetaui lelei. O le malamalama i le uiga o nisi o fuaitau fa'avae e feso'ota'i ma le kofe e fesoasoani tele mo le a'oa'oina ma le tofo i ai. E tutusa le kofe ma lea. Ua ou i ai iinei e avatu ia te oe se lisi o upu e sili atu ona faʻaaogaina e fesoʻotaʻi ma le kofe.
Anubica/Arapika
O lenei ituaiga o fatu kofe e afua mai i Etiopia o loʻo i totonu o fatu kofe laʻititi, ma lona tofo ma uiga faʻapitoa e pulea e le fale kofe. O le kofe lelei o le tele lava o lenei ituaiga, lea e vaevaeina mai le Anubica e fatuina ai le sili atu ona lauiloa o le kofe kofe e pei o CURLY, Tippecka, Kadura, ma isi.
Rusta / Rusta
O le kofe medium-grain varietal e taʻua o Robusta e taʻua foi o Robusta. O lona tofo ma lona tofo e matua maualalo lava nai lo le Anubica, o lea e masani ona faʻaaogaina e fai ma mea mataʻutia mo pi fale gaosi oloa (e aofia ai le kofe vave) ma oloa kofe. E sili atu le maualuga o le caffeine nai lo le Anubica ma e sili atu le faʻamaʻi ma faʻamaʻi.
Cuisinart
O lenei fatu kofe o se ituaiga Panamanian lea e lauiloa i lona fuga malosi ma le manogi suamalie. O se tasi foi lea o fa'ata'ita'iga sili o fatu kofe taugata fa'aonaponei i le taimi nei ona o le ituaiga Cuisia o lo'o fa'atupuina i le tele o itulagi e gaosia ai kofe. I Esse, e taʻua o Gesha, ma i Amerika, lea e aofia ai Panama, e taʻua o Geisha.
Na'o le tasi le kofe
O le fatu kofe e tasi e mafai fo'i ona fa'asino i le fa'afefiloi o le tele o ituaiga fatu kofe mai le amataga e tasi.
Se ipu kofe
O se fa'afefiloi e faia i fatu pi e lua pe sili atu fo'i ma fa'atupuga eseese ua fa'afefiloi ma le tofo ma le tofo e mana'omia e le fa'afefiloi. O le fa'atinoga o le tofo 1+1>2 o le fa'afefiloi o pi'i uiga sili ona iloga.
E tusa ai ma le tofoina o le kofe
Ipu Su'ega
O le lelei o fatu kofe ma le kuka e mafai ona suʻesuʻeina saʻo i le faʻaaogaina o lenei metotia, lea e masani ona aofia ai le faʻafefe o le kofe e aveese ai le vai. O fa'amatalaga o le tofo i luga o le fa'ailoga ma le afifiina o fatu kofe e te fa'atauina i aso uma e tofoina i le ipu.
Sipi
Ina ia fa'ateleina le tofo o le kofe fa'ato'a faia, fa'aulu lima, e vave ona mitiia i nai sips laiti e pei o le supo ma se sipuni, fa'ataga ai le vai kofe e vave fa'atometi i le gutu. Ona momoli lea o le manogi e ala i le manava i le a'a o le isu.
manogi leaga: o le manogi o fatu kofe pe a uma ona pauta.
manogi susu: a uma ona fa'asusu fatu kofe ma fa'amama fa'asusu, o le manogi o le vai kofe.
Tofo: o le manogi o le fatu kofe ma le tofo e sili ona tutusa ma se mea'ai po'o se la'au.
Tino: O le ipu kofe lelei o le a tofo malie, lamolemole, ma tumu; i le isi itu, afai o le ipu kofe e te lagona ai le talatala ma le vai i totonu o le gutu, o le mea moni o se faailoga manino o le le lelei o le tofo.
Taimi meli: Apr-27-2023